Trong thế giới ẩm thực, dâu tây là loại trái cây phổ biến thường dùng làm điểm nhấn cho các món tráng miệng. Còn trong giới thể dục thể thao, bạn có biết dâu tây là một trong những món tráng miệng quan trọng nhất của vận động viên?
Thật vậy, vận động viên thường ăn dây tây vì lượng calorie thấp, mọng nước, ít đường và giàu chất xơ. Trong 100 gram dâu tây chứa (1):
Calorie: 32 calories.
Nước: 91%.
Protein: 0.7 gram.
Tinh bột: 7.7 gram.
Đường: 4.9 gram.
Chất xơ: 2 gram.
Chất béo: 0.3 gram.
Calorie thấp nhưng giàu khoáng chất
Dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C, manganese (mangan), folate (vitamin B9) và kali dồi dào, giúp cơ thể tăng hệ miễn dịch, bình thường hóa chức năng hoạt động của tế bào, phát triển mô cơ, và kiểm soát huyết áp.
Trong nhiều đợt nghiên cứu gần đây (1), (2), (3), kết quả cho thấy dâu tây rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm rủi ro tử vong từ các bệnh liên quan đến tim.
Dâu tây cũng giúp cải thiện khả năng chống oxy hóa trong máu, giảm căng thẳng do oxy hóa, chống viêm, cải thiện lượng lipid trong máu, giảm quá trình oxy hóa có hại của cholesterol LDL (loại xấu).
Cách sử dụng dâu tây để giảm cân
Cách tiêu thụ dâu tây tốt nhất là khi ăn trực tiếp và khi dùng làm sinh tố vì hai cách này giúp cơ thể hấp thụ chất xơ tự nhiên chứa trong trái dâu.
Vì lẽ đó, bạn không nên ép dâu tây lấy nước.
Để giảm cân, bạn cần duy trì trạng thái calorie âm trong một khoảng thời gian nhất định như hai đến bốn tuần hoặc cho đến khi đạt trọng lượng như ý. Calorie âm càng cao thì tốc độ giảm cân càng nhanh (tuy nhiên áp dụng điều này có khả năng khiến bạn mệt mỏi, bạn hãy đọc thêm về cách giảm cân an toàn tại đây). Lúc này, bạn có thể cảm thấy đói bụng kéo dài, tụt đường huyết, choáng váng. Bạn hãy dùng dâu tây như món ăn nhẹ để giảm đói.
Dâu tây phù hợp với đa số trường phái dinh dưỡng hiện nay
Các trường phái Paleo, Mediterranean, chay, và thuần chay cho phép bạn tiêu thụ khá nhiều dâu tây và thường không có giới hạn.
Nếu theo trường phái Keto hoặc low-carb, bạn cần kiểm tra lượng tinh bột được phép tiêu thụ hàng ngày (thông thường là 50 gram tinh bột/ngày). Với hàm lượng này, bạn vẫn có thể ăn một ít dâu tây miễn sao tổng lượng tinh bột nằm trong hàm lượng cho phép (100 gram dâu tây chỉ chứa 7.7 gram tinh bột).
Khi nào nên ăn dâu tây?
Nếu bao tử của bạn nhạy cảm với acid (vị chua), bạn nên ăn dâu tây sau khi ăn rau xanh để tránh cồn cào bao tử và ợ chua. Bạn cũng có thể ăn dâu kèm các loại trái cây mát như dưa lưới hoặc dưa hấu.
Do dâu tây chứa lượng calorie rất thấp nên không có giới hạn về thời điểm ăn loại trái cây này.
Khi có mục tiêu giảm cân, bạn nên chia dâu tây thành các khẩu phần ăn nhẹ 100 gram và có thể ăn hai ba phần mỗi lúc đói trong ngày.
Tóm lại, dâu tây rất phổ biến trong bữa ăn của vận động viên thể thao vì đây là loại trái cây ít calorie và có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể dùng dâu tây để làm món ăn nhẹ, giảm đói giữa các bữa ăn chính, hoặc làm món tráng miệng cuối bữa để no lâu. Do dâu tây chứa lượng calorie rất thấp nên bạn có thể ăn bất kỳ lúc nào trong ngày.
Commentaires