Độ phức tạp: Dễ.
Thời gian thực hiện: 30 phút.
Khẩu phần: 2 người.
Nguyên liệu
Muối (có thể dùng muối hồng Himalaya).
1 túi mì udon 200 gram.
300 gram thịt đùi gà còn da.
100 gram kimchi.
2 tép hành tím.
½ muỗng cà phê dầu mè.
½ muỗng cà phê hạt mè.
½ muỗng cà phê muối.
1 muỗng cà phê gochujang.
2 muỗng cà phê dầu ô-liu.
2 trái trứng gà.
4 muỗng canh nước tinh khiết.
Hướng dẫn thực hiện
Thịt gà cắt khối nhỏ hoặc thái lát tùy ý. Ướp với ½ muỗng cà phê muối.
Đập trứng và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng.
Bằm nhỏ hoặc thái lát kimchi.
Thái mỏng hành tím.
Nấu sôi nước, cho mì vào luộc chín theo hướng dẫn sử dụng. Sau khi mì chín, ngâm trong nước ấm để không bị vón cục.
Làm nóng chảo với dầu ô-liu. Xào hành tím trong 30 giây, sau đó cho gà vào xào 5 phút.
Cho kimchi, gochujang, và nước tinh khiết vào chảo đang nấu gà, trộn đều 3 phút.
Cho mì udon vào chảo, trộn đều 1 phút.
Nêm thêm muối cho hợp khẩu vị.
Trình bày món ăn lên dĩa. Cho lòng đỏ trứng vào giữa. Rưới dầu mè và rắc hạt mè lên món ăn để hoàn tất.
Gợi ý lựa chọn đĩa trình bày món ăn
Món mì udon nói chung có thể được trình bày trong các loại đĩa cạn hoặc đĩa có độ sâu vừa phải (thường thấy trong các loại gốm sứ châu Âu). Món ăn cũng sẽ sinh động hơn khi sử dụng các loại đĩa có in họa tiết.
Comments