Trong giai đoạn thực hành chế độ ăn kiêng Keto, bạn cần đưa cơ thể về trạng thái Ketosis. Thực ra, trạng thái này rất dễ duy trì với người đã có kinh nghiệm nhưng với người mới bắt đầu, họ thường rơi ra khỏi Ketosis chỉ vì ăn sai thực phẩm.
Để cơ thể duy trì trạng thái Ketosis, bạn cần ăn uống theo tỷ lệ 10% tinh bột, 20% protein và 70% chất béo tốt so với tổng lượng calories tiêu thụ hàng ngày. Với người chưa có kinh nghiệm, họ thường mắc lỗi ăn khá nhiều tinh bột, hoặc hiểu lầm rau xanh không chứa tinh bột.
Tuy nhiên, bạn có biết rằng rau xanh cũng thuộc nhóm tinh bột?
Đúng vậy! Khi không nắm rõ thành phần dinh dưỡng của rau, bạn có thể ăn nhiều tinh bột hơn, từ đó khiến cơ thể rơi ra khỏi trạng thái Ketosis.
Mẹo chọn rau không cần tra cứu Internet: Rau chứa ít tinh bột sẽ có màu xanh hoặc màu trắng. Rau và củ có màu tím, đỏ, cam, hoặc vàng sẽ chứa nhiều tinh bột, không phù hợp với chế độ ăn uống Keto.
Dưới đây là danh sách những loại rau phù hợp với ẩm thực Việt, giúp bạn nhanh chóng hoàn thành mục tiêu giảm cân của mình:
Rau muống.
Cải thảo.
Cải bẹ xanh.
Bông cải xanh.
Rau càng cua.
Cần tây và cần ta.
Rau bó xôi.
Cải ngồng.
Rau nhút.
Rau má.
Bông hẹ.
Rau xà lách.
Dù không được xem là rau nhưng chuyên đề bài viết này có liên quan đến ẩm thực Việt, vì thế chúng ta không thể bỏ qua nhóm củ như các loại bầu, bí phù hợp với Keto:
Bí đao.
Khổ qua.
Dưa leo.
Khi thèm ăn nấm trong giai đoạn theo đuổi Keto, bạn có thể chọn những loại nấm màu trắng thay vì nấm màu nâu.
Cuối cùng, thực vật trong nhóm họ đậu phù hợp với Keto bao gồm giá đậu nành, đậu cô-ve.
Comments